TIPOLOGIA: AOC Martinique
ZONA PRODUTTIVA: Domaine De l’Acajou
MATERIA PRIMA: Canna da zucchero
DISTILLAZIONE: Alambicchi a colonna.
INVECCHIAMENTO: Minimo 12 mesi in botti di rovere.
Colore ambrato, al naso si presenta con note di fiori d’arancio, miele, canna da zucchero, frutti esotici, pepe, combinate con note empireumatiche (cioccolato, caffè), fruttate (fichi, datteri, noci di cocco) e speziate (vaniglia). Sapore più morbido di un Rhum Blanc e più leggero di un Rhum Vieux, questo Rhum offre una buona rotondità in bocca, con note fruttate e di vaniglia. Finale molto morbido, con note lievemente amare, che rispecchiano la sua giovinezza.
ABBiNAMENTI: Ambré Clément Rum è l’ingrediente ideale per i migliori long drink e cocktail. Può anche essere assaggiato più tradizionalmente a Ti’Punch.
NOTE: La Maison Clément produce dal 1887 Rhum Vieux Agricole rispettando le regole dell’A.O.C. Homère Clément fu il primo ad utilizzare la purezza e la ricchezza del succo di canna che sono tutt’oggi fondamentali nella produzione di un Rhum perfettamente naturale. Dopo la fermentazione viene distillato e sistemato in piccole botti di rovere americano per riuscire a ottenere una finezza incomparabile.


