Quaglia Liquore di Fernet

Il Liquore di Fernet Quaglia rappresenta l’interpretazione piemontese di questo classico amaro milanese, prodotto secondo ricette tramandate nella famiglia da generazioni. Carlo Quaglia seleziona personalmente le botaniche utilizzate nella produzione: erbe officinali, radici amare, spezie, mentolo e altre componenti aromatiche che vengono macerate in alcol prima della distillazione. Con una gradazione di 40% vol, questo Fernet offre intensità e carattere, perfetto come digestivo deciso dopo pasti ricchi o come ingrediente in cocktail contemporanei che cercano profili amari complessi. Il profilo aromatico distintivo, dominato da note mentolate, balsamiche e amare, lo rende immediatamente riconoscibile come un Fernet autentico, pur mantenendo la personalità distintiva della produzione Quaglia.

Al naso emerge un bouquet intenso e complesso, dominato da note mentolate e balsamiche che conferiscono immediatamente carattere. Si percepiscono erbe officinali, radici amare, spezie quali chiodi di garofano e cannella, e una componente resinosa che aggiunge profondità. Il profumo è potente e distintivo, immediatamente riconoscibile come Fernet. Al palato l’amarezza domina, bilanciata da una componente mentolata rinfrescante e da note balsamiche che conferiscono complessità. I sapori di erbe e radici si susseguono creando un profilo multistrato. La dolcezza è contenuta, permettendo all’amarezza e alle note erbacee di esprimersi. La gradazione di 40% vol porta struttura e calore. Il finale è lungo, intenso e profondamente amaro, con un ritorno prolungato delle note mentolate e balsamiche che lascia il palato pulito e stimolato.