Edinburgh “Seaside” Gin

Gin Bottiglia 70 Cl. 43%

Edinburgh Seaside Gin è un viaggio olfattivo verso le coste scozzesi, un gin che cattura l’essenza marina e l’aria salmastra delle spiagge del Nord. Creato dal Master Distiller David Wilkinson e dall’ex-chef Finlay Nicol, questo gin utilizza botaniche costiere affascinanti e inusuali: scurvy grass (erba antiscorbutica), ground ivy (edera terrestre), fiori di ginestra e bladderwrack (un’alga marina). Distillato negli alambicchi pot still della Edinburgh Gin Distillery, il Seaside rappresenta l’interpretazione contemporanea del legame tra la Scozia e il mare. L’alga bladderwrack conferisce una sottile sapidità che ricorda la brezza marina, mentre lo scurvy grass aggiunge una nota pepata ed erbacea caratteristica. Il risultato è un gin dolce con una salinità sottile e un tocco minerale, perfetto per chi cerca profili aromatici non convenzionali. Un gin che porta con sé i ricordi delle passeggiate lungo le coste ventose scozzesi.

Al naso emerge una freschezza minerale e dolce con delicate note di alghe marine che ricordano l’aria di mare. Si percepiscono sentori erbacei di ground ivy, note pepate dello scurvy grass e una componente floreale portata dai fiori di ginestra. Il ginepro rimane presente ma non dominante. Il palato è dolce con una salinità sottile che non risulta mai troppo sapida, accompagnata da note minerali e una leggera grassezza erbacea. La texture è morbida con un accenno agrumato nel retrogusto. Il finale è pulito e rinfrescante, con un ritorno delle note marine e una persistente mineralità che lascia la bocca sgrassata. Perfetto per gin martini o abbinato a tonic water minerali.